煮牛奶时要注意方法,否则可能损失营养。若操作不当,还可能影响健康。行用药存在隐患,身体出现不适时,请务必咨询医生,科学治疗。
1.控制温度:牛奶消毒通常70℃保持3分钟或60℃保持6分钟即可,避免高温。
2.避免煮沸:温度达100℃时,乳糖易焦化,焦糖可能致癌。
3.防止钙沉淀:煮沸会使牛奶中的钙出现磷酸沉淀,降低钙的吸收和营养价值。
4.选择合适容器:使用不锈钢或陶瓷容器,避免与化学物质反应。
5.搅拌均匀:煮的过程中适当搅拌,让受热更均匀。
掌握正确煮牛奶的方法,能让您更好地获取牛奶中的营养。
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