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红萝卜和苹果榨汁，红萝卜营养会流失吗？
疾病：提问于 2024-11-05 13:59 -
病情描述：
红萝卜和苹果搞汁，红萝卜营养会流失吗
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回答1
病情分析：红萝卜和苹果榨汁，红萝卜的营养可能会有一定程度的流失，这取决于多种因素，如榨汁方式、存储条件、加工时间、是否去皮、搭配比例等。 1.榨汁方式：高速旋转的榨汁机可能因摩擦生热导致部分维生素被破坏。而慢速压榨式能较好保留营养。 2.存储条件：榨好的汁若长时间暴露在空气中或高温环境，营养易氧化流失。 3.加工时间：榨汁过程越长，红萝卜与空气接触越久，营养损失可能越大。 4.是否去皮：红萝卜皮富含营养，去皮后会损失部分营养成分。 5.搭配比例：若苹果比例过高，可能相对稀释了红萝卜中的营养成分。 总体来说，将红萝卜和苹果榨汁会有一定营养流失，但通过选择合适的榨汁方式、尽快饮用、保留果皮等措施，能减少营养的损失。
指导意见：营养是要平衡的，所以平衡膳食就是最健康的饮食，任何再好的，再有营养的东西只吃一种对健康都是不利的，食物多样化才是最有营养-
- 祝隆光 医师 性病防治门诊 岳西县疾病预防控制中心 (其他) 擅长：生殖疱疹、尖锐湿疣、艾滋病等性病防治工作
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