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蔬菜富含维生素和叶绿素，多属寒凉性质吗？
疾病：维生素缺乏提问于 2017-11-10 03:22 -
病情描述：
蔬菜富含维生素和叶绿素，多属寒凉性质吗？
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回答1
蔬菜种类繁多，其性质不能简单地以偏凉来概括。蔬菜的营养成分和性质因种类而异。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.不同蔬菜营养成分差异大，如胡萝卜富含胡萝卜素，菠菜富含铁等。
2.蔬菜性质并非都偏凉，像南瓜、韭菜等性温。
3.蔬菜的性质还与生长环境、烹饪方式有关。
4.人体体质不同，对蔬菜性质的适应也不同。
5.维生素和叶绿素的含量也因蔬菜品种不同而有差别。
总之，不能一概而论地认为蔬菜多偏凉，应根据自身需求和体质合理选择蔬菜。-
- 马文君 主任医师 营养科 广东省人民医院 (三级甲等) 擅长：心脏病术后、肿瘤、营养不良、妊娠糖尿病、...
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