正确储藏燕窝需要考虑温度、湿度、容器、避光、防异味等因素。 1. 温度:燕窝应存放在 0 - 4 摄氏度的环境中,可放入冰箱冷藏室。 2. 湿度:保持环境干燥,避免燕窝受潮发霉。 3. 容器:选择密封性好的玻璃或陶瓷容器存放燕窝。 4. 避光:防止阳光直射,以免影响燕窝品质。 5. 防异味:燕窝易吸附异味,应远离有强烈气味的物品。 6. 干燥处理:若燕窝受潮,应及时晾干,避免滋生细菌。 7. 定期检查:定期查看燕窝状态,如有变质及时处理。 总之,合理的储藏方法能有效保持燕窝的品质和营养,遵循上述要点进行储藏,能让燕窝更好地发挥其滋补作用。
如果燕窝有湿气,可放在空调下吹一晚,干燥后的燕窝可放入保鲜盒或双层塑料袋密封,然后放入冰箱的保鲜格保存。干身的燕窝也放在阴凉处保存。保存燕窝最好不要超过一年,存放两年或以上的燕窝,其功效会大打折扣。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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