适合饮用酸奶的人群有儿童、青少年、成年人、老年人以及肠胃功能较弱者等。 1.儿童:儿童处于生长发育阶段,酸奶中的钙、蛋白质等营养成分有助于骨骼和牙齿的发育。 2.青少年:学习压力大,酸奶中的维生素和矿物质能补充身体所需,且有助于提高免疫力。 3.成年人:工作繁忙,饮食不规律,酸奶中的益生菌可调节肠道菌群,促进消化,改善便秘。 4.老年人:消化功能减退,酸奶相对容易消化吸收,能补充营养,增强体质。 5.肠胃功能较弱者:酸奶中的益生菌能改善肠道微生态,缓解肠胃不适,如腹胀、腹泻等。 总之,酸奶是一种营养丰富的食品,适合多种人群饮用,但饮用时也要注意适量,且应选择正规厂家生产、保质期内的产品。
一般而言,只要不过敏,绝大部分的人群均能饮用酸奶,而对于长期使用抗生素者,动脉硬化、消化不良、年老体弱及骨质疏松患者则更为适宜。 在使用抗生素,尤其是广谱抗生素时,在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制,长期使用很容易出现菌群失调,导致食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹泻等,而酸奶所含的有益菌可以使胃肠菌群失调重新获得平衡,有益菌大大增加,可抑制致病菌的生长,有利于肠道功能的恢复。酸奶有降低人体中血清胆固醇的作用,对动脉硬化及高血压患者有利。酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸,使肠道趋于酸性,抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌,还能合成人体必须的维生素B、叶酸等营养物质,其本身又富含蛋白质和维生素A,对年老体弱十分有益。对于补钙,酸奶更是不二的选择,其中含有极易被人所吸收的乳酸钙,对佝偻病、骨质疏松、骨软化病等有良好的防治作用。
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