鸽子肉富含蛋白质、维生素、矿物质、软骨素、胶原蛋白等。具有滋补益气、祛风解毒、补肝壮肾等作用,适合多种人群食用,如体质虚弱者、术后康复者、产妇、老年人、脑力劳动者等。 1.蛋白质:鸽子肉中的蛋白质含量丰富,易于人体吸收,有助于增强体质,提高免疫力。 2.维生素:包含维生素 A、B 族维生素等,对维持身体正常生理功能、促进新陈代谢有重要意义。 3.矿物质:富含铁、锌、钙等矿物质,能预防贫血,促进骨骼发育和维持神经肌肉的正常功能。 4.软骨素:对关节健康有益,可减轻关节疼痛,预防关节疾病。 5.胶原蛋白:能保持皮肤弹性,延缓皮肤衰老。 总之,鸽子肉营养丰富,适当食用对身体有益。但要注意适量,搭配其他食物,保证营养均衡。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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