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用开水泡蜂蜜饮用有何影响，会致癌吗？
疾病：蜂蜇伤提问于 2024-10-14 12:26 -
病情描述：
我想问一下如果用开水泡蜂蜜喝的话，会有什么影响？会不会致癌？
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回答1
用开水泡蜂蜜饮用一般不会致癌，但会对蜂蜜的营养成分造成破坏，影响口感，还可能引起肠胃不适等。具体包括营养损失、口感变差、影响消化、血糖波动以及细菌滋生等。 1.营养损失：蜂蜜中含有多种活性酶和维生素等营养物质，高温会使其失去活性，降低营养价值。 2.口感变差：开水会使蜂蜜的天然香味和甜味发生改变，影响口感。 3.影响消化：高温可能改变蜂蜜的成分结构，导致其不易被消化吸收。 4.血糖波动：营养成分受损后，可能使蜂蜜更易导致血糖快速升高。 5.细菌滋生：如果储存不当，开水泡的蜂蜜可能为细菌繁殖创造条件。 总之，为了更好地享用蜂蜜的营养和风味，建议用 40℃左右的温水冲泡。
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