绿豆一煮水汤是绿色的怎么回事啊？怎么做才没有这个颜色啊？因...

绿豆一煮水汤是绿色的怎么回事啊？怎么做才没有这个颜色啊？因... 疾病：提问于 2017-01-05 13:12: 病情描述：

绿豆一煮水汤是绿色的怎么回事啊？怎么做才没有这个颜色啊？因为孩子看到是绿色的汤都不愿意喝。

回答1
1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的2）你煮时如果把豆豆煮开花了那过一会一定就成红色了这样的绿豆汤消暑解渴豆豆还可以吃大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色这样的绿豆汤清热解毒但豆豆不能吃3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映
张俊相 住院医师外科 威县妇女儿童医院 (二级甲等) 擅长：主要从事普外科常见的疾病的诊治...
回答2
你好，绿豆汤煮出来肯定是绿的，如果不想要绿色的话可以把绿豆先泡一段时间，泡半个小时左右在做汤的话，这样做出来的汤就不太会绿的，也可以把上面的沫弄掉就可以的。
刘保福 主治医师妇产科 威县常屯卫生院 (一级甲等) 擅长：擅长女性月经不调、痛经、宫颈疾病，无痛人...
回答3
煮绿豆汤跟水质也有关系，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水;煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的
杨东银 医师内科 安都卫生院 (一级) 擅长：擅长消化内科、妇产科、儿科疾病的治疗。
回答4
绿豆汤颜色的变化是因为一些不稳定的成分受热时间太长而改变而形成的。煮绿豆汤开始要大火煮开，然后中火再煮五到七分钟就可以了。
许宗彦 主治医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：高血压、糖尿病、支气管炎等疾病的诊断与治...
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回答5
绿豆汤出来本来就是绿色的绿豆就是绿色的，这个是没办法。不然又多做两次绿豆到了坐在主可是这样的话是没有味道的。
李强 医师普内科 潍坊市人民医院 (三级甲等) 擅长：妇科、内科常见疾病的诊治。
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