煲制小孩吃的黄豆花生玉米猪手汤,需准备食材、处理食材、掌握火候、注意调味、控制时间等。 1. 食材准备:新鲜猪手一只、黄豆适量、花生适量、玉米一根、葱姜适量、盐和料酒少许。 2. 食材处理:猪手洗净切块,冷水下锅加料酒焯水去腥;黄豆、花生提前泡发;玉米切段;葱姜切片。 3. 火候掌握:锅中加适量清水,放入猪手、葱姜,大火烧开后转小火慢炖约 30 分钟。 4. 放入配料:加入泡好的黄豆、花生和玉米段,继续小火炖煮 1 小时左右。 5. 调味技巧:根据小孩口味适量加盐,搅拌均匀,再炖煮 10 分钟左右让味道融合。 6. 时间控制:全程炖煮约 2 小时,以确保猪手软烂、食材入味。 按照以上步骤,就能为小孩煲出美味又营养的黄豆花生玉米猪手汤,让孩子品尝到可口的汤品。
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