海参是一种营养丰富的食材,要最大程度获取其营养,需注意食材选择、烹饪方式、搭配食材、食用频率及食用时间等。 1.食材选择:选择新鲜、无异味、完整的海参。优质海参通常肉厚、弹性好。 2.烹饪方式:清蒸或水煮能较好保留营养,避免高温油炸或过度油煎。 3.搭配食材:可与蔬菜如西兰花、胡萝卜等搭配,增加营养均衡性。 4.食用频率:每周食用 2 - 3 次为宜,避免过量。 5.食用时间:建议在早晨或中午食用,更利于消化吸收。 总之,合理选择海参、恰当烹饪、科学搭配、控制频率和把握时间,能让您更好地吸收海参的营养。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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