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优酸乳属于发酵型酸奶吗？
疾病：提问于 2016-04-03 11:01 -
病情描述：
优酸乳属于发酵型酸奶吗？
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回答1
优酸乳不属于发酵型酸奶，而是含奶饮料，和酸奶有很大区别。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
1.成分差异：酸奶由纯牛奶发酵制成，牛奶含量高，蛋白质含量≥9%，调味酸牛奶蛋白质含量≥3%；优酸乳牛奶含量少，蛋白质含量不到1%。
2.营养价值：酸奶富含蛋白质、钙等营养；优酸乳营养价值远低于酸奶。
3.制作工艺：酸奶是发酵而成；优酸乳多为调配，分配制型和发酵型。
4.蛋白质含量：根据包装标签上的蛋白质含量可区分酸奶和优酸乳。
5.功能作用：酸奶有助于消化、补充营养；优酸乳主要为满足口味需求。
总之，优酸乳不能替代酸奶，选择时应注意区分。-
- 史琳娜 副主任医师 营养科 南方医科大学南方医院 (三级甲等) 擅长：肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血症、痛风...
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