煮熟的百合隔夜不建议吃。

隔夜的食物会流失大量的营养成分，也会滋生细菌，产生致病的亚硝酸盐、硝酸盐。其中硝酸盐大量的进入人体后，会让血液失去携氧能力，使人出现缺氧的症状，严重的会危及生命。另外，百合中含有秋水仙碱的生物碱，大量食用会对脾胃造成损伤。因此，煮熟的百合隔夜后不建议继续食用。

百合具有润肺止咳、抗疲劳、增强免疫力、镇静催眠等功效。在日常生活中可以使用小米、大米与百合搭配制作百合粥，具有促进排泄、利尿、预防便秘、降低胆固醇、降低血压等作用。非常适合患有老年慢性支气管炎、肺热、神经衰弱、肺结核、更年期综合征等患者食用。

（责编：苏雅婷 ）