真相:抽筋是由于肌肉突然无法自主控制地收缩引起的,通常与运动过度和电解质不平衡等因素有关,目前没有科学证据表明抽筋与吃空心菜有关。尽管空心菜中草酸含量较高,草酸与钙结合后形成草酸钙沉淀,会影响钙吸收,但只要烹饪前将空心菜焯水,其草酸可以去除95%以上,这样就不用担心钙吸收不佳导致抽筋了。总之,空心菜不是抽筋的诱因,建议通过保持适量的水分摄入和适度运动等方式预防抽筋。
(来源:科学辟谣)
展开剩余内容
误区:空心菜是“抽筋菜”,吃完会抽筋?
真相:抽筋是由于肌肉突然无法自主控制地收缩引起的,通常与运动过度和电解质不平衡等因素有关,目前没有科学证据表明抽筋与吃空心菜有关。尽管空心菜中草酸含量较高,草酸与钙结合后形成草酸钙沉淀,会影响钙吸收,但只要烹饪前将空心菜焯水,其草酸可以去除95%以上,这样就不用担心钙吸收不佳导致抽筋了。总之,空心菜不是抽筋的诱因,建议通过保持适量的水分摄入和适度运动等方式预防抽筋。
(来源:科学辟谣)