真相：虽然芹菜中含有的芹菜素在动物试验中被证明有舒张血管、降低血压的作用，但动物试验的结果不一定适用于人体。而且，芹菜素在芹菜中的含量很低，依靠日常饮食很难达到动物试验中那样高的剂量。因此，目前并没有足够的证据证实吃芹菜能降血压。
《中国高血压基层管理指南》里提到降压治疗的非药物疗法，主要有两点：减少食盐摄入和合理膳食。在食盐里添加钾或日常食用一些新鲜的蔬菜水果（含有钾离子）会对控制血压有一定的帮助。
（来源：中国消费者报）
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