抽了真空的香肠一般可以不放冰箱，但需要注意适量的吃这种香肠。如果在吃的过程中出现不适症状，还需及时前往医院就诊，由专业医生通过检查了解情况，根据检查结果制定相应的处理方案。

抽了真空的香肠可以起到防腐、防潮的作用，只要挂在通风的地方晾晒即可得到很好的储存，一般不需要放入冰箱里进行冷藏或者冷冻。但需要注意，如果想要长期保存，也可以选择放冰箱冷冻的方式进行储存，可以预防香肠发生意外漏气而引起质量发生改变。

日常生活中可以适量吃香肠，补充机体所需的脂肪、蛋白质以及各种维生素和微量元素，而且要养成细嚼慢咽的习惯。如果出现不适症状，还需及时告知医生。

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