西洋参和花旗参的主要区别包括外观不同、性味不同、功效不同、食用方法不同、主治病症不同等。

1、外观不同：西洋参的根茎相对较短，表面为黄白色或浅棕色。花旗参的根茎较长，表面为黄白色或者深棕色。

2、性味不同：西洋参的性味甘、微苦，性质偏凉。花旗参的味苦、微甘，性质偏寒。

3、功效不同：西洋参具有清虚火、益肺滋阴的功效。花旗参具有健脾润肺、解酒提神的功效。

4、食用方法不同：西洋参一般在煎煮之后泡茶和炖汤食用。而花旗参可以直接切片泡水喝，或者炖汤、煮粥食用。

5、主治病症不同：西洋参可以用来改善肺虚久咳、失血以及虚热烦倦等病症。花旗参则可改善睡眠不足、气阴两虚、肝火上炎等病症。

具体的区别可以前往医院咨询专业医生，在医生的指导下进行正确用药。

（责编：苏雅婷 ）