柿子一般在9月份成熟上市，最佳上市时间是10月。 柿子的主要品种有川柿、牛心柿等。柿子，这种美味的水果，不仅口感独特，还营养丰富，它富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E、钙、铁等。《本草纲目》中对柿子也有“柿乃脾、肺、血分之果也”的记载，是一种药食同源的食品。
但是需要注意的是，柿子中含有大量的单宁酸，如果未成熟就食用，会引起口唇、舌头、口腔黏膜等部位刺痛感，严重的话还可能引起胃肠不适等症状。因此，在吃柿子之前，一定要确保其已经成熟，可以将柿子放置于室温下几天，等到柿子表皮出现一些细小的裂纹后，就可以食用了。
吃柿子的禁忌
首先，不要空腹吃柿子。因为柿子中含有较多的鞣酸及果胶，这些物质在胃酸的作用下会形成大小不等的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。胃柿石的形成可能会导致消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，严重时还可能危及生命。因此，为了避免这种情况的发生，我们应该在吃柿子前先吃点其他食物，以减轻胃酸的刺激。
其次，不要吃柿子皮。柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽。如果连皮一起吃，那么鞣酸更容易与胃液反应生成不容易消化的柿石，从而增加胃肠道梗阻的风险。因此，在食用柿子时，一定要去掉表皮。
最后，不要和白酒一起食用。白酒能刺激胃肠道蠕动，而柿子中的鞣酸会和胃液反应生成不容易消化的柿石，这会导致肠梗阻等严重并发症。因此，为了保护我们的胃肠道健康，我们应该避免在吃柿子时喝白酒或任何其他刺激性饮料。
总之，虽然柿子是一种营养丰富的水果，但在食用时也需要注意以上禁忌和注意事项。只有这样，我们才能充分享受柿子带来的美味和健康益处，同时避免因不当食用而导致的健康问题。
参考资料：[1]《吃好“柿”迎好事，秋天吃柿子啦！》.东方网.2023-10-12
