紫色洋槐花具有补充营养、润肠通便、清热解毒的功效与作用，可以蒸着吃或者是炒着吃。

一、功效和作用

1、补充营养：紫色洋槐花中含有较丰富的花青素、维生素、蛋白质等营养成分，能补充机体所需要的多种营养物质，提高机体的免疫功能。

2、润肠通便：紫色洋槐花含有较丰富的膳食纤维素，能帮助胃肠道当中的食物消化和吸收，起到润肠通便的效果。

3、清热解毒：紫色洋槐花还含有黄酮类、槐花皂苷等成分，具有清热解毒作用，能去除体内的邪热，缓解咽喉疼痛、小便发黄的症状。

二、吃法

紫色洋槐花的吃法可根据自身的喜好来选择，比如蒸着吃，通常是将洋槐花提前清洗干净，搅拌面粉，蒸后上锅蒸熟；也可以选择炒着吃，通常是配合鸡蛋一起炒熟。

另外，还具有抗菌消炎、凉血止血、增强免疫力、提高新陈代谢等功效和作用，需注意一次不能吃得过多，以免增加肠道负担。

（责编：苏雅婷 ）