别看咀嚼消耗的能量小，但日常吃饭、吃零食时都需要咀嚼，咀嚼累积效应相当大。咀嚼是让人们易忽略的养生动作，坚持咀嚼能带来众多好处，包括控制体重、保护肠胃健康、推迟大脑衰老等。
坚持咀嚼会带来哪些好处？
1、有助于控制体重
大约20~30分钟左右大脑神经接收到饱腹信号。吃饭时细细咀嚼能延长吃饭时间，饱腹神经中枢受到刺激，大脑及时接收到吃饱信号，能提前产生饱腹感，及时停止进食，帮助控制体重。由于长时间咀嚼而消耗的能量增多，加快新陈代谢速度，促进肠道蠕动。
2、保护肠胃
细细咀嚼能刺激唾液分泌，所产生的消化酶有助于食物消化，胃部表面可生成一层薄膜。老年人牙齿稀疏，消化功能下降，消化液分泌明显减少，再加上肠道蠕动速度减慢，所以吃饭时更应该做到细嚼慢咽。
3、降低患代谢疾病几率
研究发现，吃饭时彻底咀嚼、缓慢吃饭能改善腹部内脏血液循环。咀嚼期间，腹腔动脉为消化系统提供大量血液，利于胃肠道运动，降低患代谢性疾病几率。
4、推迟大脑衰老
跟细细咀嚼的人群相比，吃饭时狼吞虎咽者患老年痴呆的风险高。细嚼慢咽能让牙齿和颌部产生刺激，影响掌控记忆获取以及生成的大脑海马区。随着咀嚼能力下降，就会减少对大脑海马区的刺激，易造成记忆力下降。
5、预防蛀牙
坚持做咀嚼动作可增加唾液分泌量，中和食物中的酸，唾液中的磷和钙可在牙齿表面附着，受损的珐琅质得到修补，从而降低患口腔疾病风险，尤其是牙周病和龋齿。
6、面部肌肉得到锻炼
细细咀嚼时能让嘴巴周围的肌肉群得到锻炼，使得脸部肌肉逐渐紧致。
温馨提示
吃饭时需用牙齿左右两侧均匀咀嚼，左右侧牙床均匀受到刺激，促进牙齿、颌骨和肌肉正常发育。一口饭至少咀嚼20次，但老年人、脾胃功能虚弱者至少咀嚼25次，一顿饭用餐时间达到20~30分钟。一般吃硬质食物时，人们不由自主地多咀嚼几口；不过，吃软质食物时随便咀嚼就直接吞咽下去，这样可降低牙齿咀嚼能力，也会减弱唾液消化能力。最好是先用前端牙齿把食物咬成小块，然后用后臼齿磨碎食物，最后吞咽下去，有助于消化吸收。
