食管癌治疗首选手术切除，最大化完整切除癌病灶，降低复发转移风险。术后应加强饮食调理，由禁食期逐渐过渡到流质饮食、半流质饮食和普通饮食，这样有个过渡期，防止不合理的饮食而造成消化不良或胸闷以及食管梗阻等。
食管癌术后该如何饮食？
1、禁食
做完手术后胃肠道功能还未恢复，吻合口愈合所需时间长，此阶段需放置胃管做胃肠减压，所以应做到绝对禁食。一般根据患者情况来选择肠内营养管输注特制的营养液，或是静脉输注高营养物质。输注肠内营养液的量需由少到多，速度需由慢到快。整个过程中需关注有没有出现腹痛、腹胀和拉肚子等，适当的调整营养液配方，必要时还需调整输出肠内营养液的量以及速度。
2、流质饮食
大约术后一个星期，胃肠道功能慢慢恢复，恢复正常的排便或排气，食管中吻合口慢慢生长愈合。这种情况下需做吞钡检查，看一看吻合口生长有没有出现异常，无异常时需把胃管跟负压瓶分离。之后少量多次喝温开水，观察有没有呛咳和腹胀，无不适的情况下第2天就该拔掉胃管。选择流质食物，采取少量多餐原则，一般每隔两个小时食用一次。起初进食时，因为胃肠道中无内容物，所以先提供质地浓稠的米汤，不能过早喝肉汤。随着胃肠道适应食物消化后，再逐步提供营养价值高的肉米汤。
3、半流质饮食
大约3~5天后，可以提供少渣、易于消化的半流质食物，包括豆腐、鸡蛋羹和面条、肉末粥等，一定要注意细嚼慢咽。
4、正常饮食
大约两个星期后，需过渡到团状的普通饮食，如软饭、蛋糕和馒头等；也可以适当吃炖烂的肉类、菜类以及质地柔软的香蕉，为身体提供所需营养。不能过早吃太粗糙、含太多膳食纤维、太硬的食物，避开辛辣、煎炸和烧烤类食物。
温馨提示
食管癌手术后应严格遵循饮食过度，不能太早吃固体类食物，以免造成食管梗阻、食管穿孔和出血等，严重时可威胁生命。身体恢复的差不多时应适度活动，如散步、打太极拳或八段锦等，有助于机体恢复。与此同时应定期去医院随访复查，一旦出现吞咽问题变差或吞咽疼痛，还需立即就诊，排除复发的可能。
