近日，宁夏一大学生在网上分享了宿舍的温暖日常，称同学的爸爸妈妈在家炖好15斤牛羊肉寄到学校，宿舍全员一起享用，舍友各个狼吞虎咽。同学表示，这是老家的一种特产，一般是用来招待客人的，舍友吃的时候挺满足挺开心，大家在一起有好东西都会分享。

温馨提示，牛羊肉都属于红肉，含有优质蛋白质，蛋白质中含有人体所必需的氨基酸；同时也含有血红素铁，吸收利用率极高，几乎是任何食物都无法比拟的，特别适合正在生长发育期的儿童和青少年、身体需要的老年人以及孕妇等。

该怎么正确摄入红肉？

1、控制吃肉量

《中国居民膳食指南》指出成年人一周鱼肉摄入量约280~525克，禽畜肉摄入量一周达到280~525克，一个月中吃动物内脏食物2~3次，一次摄入量控制在25克左右。

2、选择正确的烹调方式

通过低温方式来烹调肉类，如蒸、煮、炖和汆，避免油炸和油煎以及烧烤。先把适量的红肉煮几分钟，再放入冰箱中冷冻一直成为白色脂肪凝固，去除白脂后再烹调，能最大程度降低脂肪摄入量。

3、合理搭配

红肉和白肉交替着吃，不仅仅能保证摄入足够的优质蛋白质，而且也能为身体补充铁和锌等微量元素以及B族维生素。

（责编：家庭医生在线 ）