肝脏如同身体上的化工厂，每时每刻都在分解、代谢、合成和解毒。肝脏是默默无闻的器官，但不起眼的行为却会伤害肝脏，诱发脂肪肝、病毒性肝炎和酒精肝等，甚至引发肝硬化和肝癌。对于肝病患者来说除了积极治疗外，还需加强营养支持，那肝病患者能不能吃脂肪或糖类呢。
肝病患者是否需远离脂肪和糖？
肝病患者不能完全拒绝脂肪，即使脂肪肝患者也是如此。脂肪是其必不可少的营养元素，一旦缺乏脂肪就会影响肝脏正常运转，所以应适当摄入脂肪，每天所吃的食物中脂肪占比例应达到20%，推荐低脂肪食物，比如鸡胸肉、瘦肉、虾肉和低脂牛奶等。另外，肝病患者也不能完全拒绝糖，体内主要能量由葡萄糖所提供，1克葡萄糖所提供的能量达到70%左右，若体内缺乏能量可损害肝功能；糖能合成肝糖原，使得肝糖原在肝脏中储存，避免肝细胞受到毒素损害。对于肝病患者来说，每天每公斤体重应摄入1克糖，糖主要从水果、蜂蜜、馒头、米饭和面条中获取。
保护肝脏还需提供哪些营养？
1、蛋白质
蛋白质为肝细胞修复提供足够的支持，促进肝细胞再生。每人每天优质蛋白质摄入量应达到90~100克左右，可以从蛋类、牛奶及奶制品、豆类及豆制品、鱼虾肉和鸡肉中获取。不过，急性肝炎患者应控制蛋白质摄入，以免导致病情恶化。
2、B族维生素
B族维生素能加快物质代谢速度，促使物质转化成能量，利于肝细胞修复，避免肝脂肪变性，降低患脂肪肝风险。特别是长期应酬喝酒者更应该补充足够的B族维生素，能减轻酒精对肝脏带来的损害，可以从猪肉、香菇和黄豆以及大米重获取B族维生素。
3、维生素A
维生素A能保护肝脏，避免发生癌变的肝细胞增生，促使正常组织恢复，因此应适当吃含维生素A的食物，比如鱼肝油、动物肝脏和胡萝卜以及西红柿、牛奶等。
温馨提示
除了补充以上几种营养外，还不能忽略维生素E，维生素A能阻止肝组织老化，对抗自由基，可以从植物油、大豆油以及麦芽中获取维生素E。另外，多吃绿色食物，比如西兰花、青苹果、韭菜以及菠菜等，利于肝气循环和代谢，起到养肝护肝功效。
