很多人可能不知道，葛根有“千年人参”的美称。可见葛根确家是个好东西，有丰富的营养价值和很高的药用价值。所以，很多人特别是一些农村人喜欢去野外挖野葛根，用来磨成粉，晒干收藏。葛根特别美味，我们虽然知道葛根好，但是并不知道葛根有什么功效？

功效一：有调节内分泌的作用。葛根有预防雌激素下降的作用，而且对于体内雌激素过高的患者，则可以使雌激素降下来。可以有效的预防腺癌，子宫内膜癌。因为女性体内雌激素过高，是导致癌症的罪魁祸首。所以葛根有双向调节激素，改善月经不调的作用。

功效二：葛根有养颜美容的作用。因为葛根里面含有大量的蛋白质和氨基酸，和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，可以有效的缓解毛孔粗大的现象，而且可以增加皮肤的弹性，有很好的袪痘作用。

功效三：葛根有预防心脑血管疾病的功效。据研究发现，葛根有保护血管的作用，能够很好的清除血管里面的胆固醇，降低血清中的胆固醇水平，改善人体血液循环。而且葛根还有降低血压的作用。

功效四：葛根有预防酒精中毒的作用。对于一些经常饮酒的人来说，可以多吃葛根，因为葛根可以在有体的胃部形成一层保护膜，可以降低酒精对胃黏膜的伤害。

功效五：葛根有很好的清热解毒的功效。能够提高人体的抵抗力，而且对于感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮有很好的疗效。

功效六：葛根有保护心脏的作用。葛根中含有丰富的总黄铜和葛根素，这两种物质能够有效的减慢心率，并且降低血液对于心脏的压力，有提高心脏功能和保护心肌的作用。

葛根的食用方法？

新鲜的葛根可以用来煮熟直接食用。新鲜的葛根虽然营养价值高，但是不便于保存。所以很人把葛根磨成粉，然后晒干收藏。葛根粉可以用来泡水喝，也可以和大米一起用来煲粥喝。每天可以用葛根粉来制作早餐，对人体健康有很好的作用。

（责编：曾德萍 ）