正在减肥中的人都知道要想拥有完美的身材，就一定要管住自己的嘴，迈开腿。并且很多人都一直秉承着吃素菜的概念，在减肥期间不但会控制自己的饮食，还会疯狂的运动，但奇怪的是会越减越肥，令人非常的懊恼。专家表示，其实一些素菜是减肥的天敌，热量要高于炸鸡，如果在减肥期间碰了它们，不但不会瘦反而会让体重越来越胖。
哪些蔬菜烹饪不当会导致热量超高？
1、烧茄子很吸油
茄子虽然营养价值非常的高，对于心脑血管不好的人也有很好的保健作用，而且茄子的热量本身并不是很高，但是烹饪的方法决定它是否健康。茄子有一个非常大的特点就是很吸油，如果在烧茄子的时候先用油把茄子炸一遍，那么茄子就会把锅中的油全部吸收掉，进而导致热量加大。所以在减肥期间千万不要吃烧茄子，尽可能的选择凉拌或者是清蒸。
2、干煸豆角热量高
豆角其实热量并不是特别的高，但是干煸豆角作为大家非常喜欢的一道家常菜热量极高。因为想要烹饪出干煸豆角的灵魂，那么就一定要放入大量的油，将豆角干炸。只有这样才可以将豆角的味道做得更加美味，所以减肥期间干煸豆角是大忌。
3、拔丝山药
拔丝山药的拉丝是由白糖制作而成，这道菜里面含有非常高的糖分，做之前是要将山药过油，这个时候山药自身的热量本身就有所增加，而且山药属于淀粉类食物。再加上白糖拉丝，这道菜的热量可想而知，因此想要达到完美的减肥效果，就一定要远离这道菜。
4、油炸花生米
不少人都很喜欢吃花生米，而且还有的人非常喜欢用油炸，也是下酒的一道小菜。但是油炸花生米含有的油脂含量相当高，吃多了很容易导致身体囤积大量脂肪。所以正在减肥中的朋友们，应该尽量以水煮的方式吃花生。
除了以上介绍的这些在减肥道路上的绊脚石以外，在减脂的过程中，不要只单单吃素，这样很容易导致人们身体缺乏蛋白质造成营养不良的情况出现。因此在减肥期间，为了提高身体代谢，应该合理地搭配饮食。另外在减肥期间一定要拒绝高热量的食物，少吃一些快餐。根据自己的身体情况，选择适合自己的运动项目，并且持之以恒的坚持下去。
