白萝卜是冬季养生佳品

冬天的萝卜赛人参，老人朋友们应该在冬天吃多一点萝卜，这对于养生是很有益处的。

中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。民谚有言，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。

白萝卜是我国常见的蔬菜，生食熟食可，其味略带辛辣。白萝卜品种极多，营养丰富，有很好的医用价值。白萝卜含有丰富的维生素C和钾，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，使之得到充分吸收；白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，白萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。白萝卜还可以降低胆固醇，防止胆结石形成。

白萝卜所含的维生素和芥子油大量贮存在表皮上，所以制作时，最好清洗干净，不要去皮，连表皮一起食用。处理过的白萝卜不宜久置不食，因为其中的维生素C和淀粉酶会逐渐流失。

此外，白萝卜具有泄气的作用，气虚者不宜多吃。白萝卜与葡萄、菠萝等水果同食，会在肠道内产生一种可诱发甲状腺肿大的物质，故不能同食。