在中国，有“以形补形”这种食疗法，所以有不少朋友认为，患有酒精肝不如多吃点动物肝脏，但是这样的做法真的正确吗？今天我们来看看专家怎么说。

酒精肝可以吃动物内脏吗

酒精肝病人健康养肝方式对实现疾病康复十分重要，但是酒精肝病人是不能多吃动物肝脏的，因为动物内脏胆固醇含量较高，会加重肝脏负担。

虽然动物内脏不仅含有丰富的优质蛋白质，所含的矿物质和维生素也较肉类多，其中的钙、磷、铁等营养成分不仅对养生健体有益，还具有补血补铁、补肝明目的作用。但同时动物内脏胆固醇含量较高，大量食用动物肝脏会给酒精肝患者的身体造成一定的损伤。

酒精肝患者的肝脏已经受到了损伤，如果酒精肝患者多吃动物肝脏，会加重肝脏的负担，使已经受损的肝脏消化吸收功能降低。

酒精肝的饮食调养

酒精肝患者常并发蛋白质热量不足和多种维生素缺乏，身体营养状态的改变与酒精肝的预后密切相关，因此饮食调养对改善酒精肝的预后十分重要。当然，饮食调养和一切治疗的前提是，酒精肝患者必须戒酒。酒精肝患者的饮食应注意以下几点：

①摄入高能量、高蛋白、高维生素的饮食，以改善营养不良的身体状况。酒精肝患者每日应摄入每千克体重35千卡以上的能量。高蛋白质饮食，可从每天每千克体重0.5克，逐渐增加到每天每千克体重1.0—1.5克。高维生素饮食应包括B族维生素等多种维生素。

②严格限制脂肪摄入。脂肪的热量以占总热量的15%—20%为宜。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸，富含支链氨基酸的辅助治疗并无必要。

③对需要逐步戒酒者，应减少深海鱼油等多不饱和脂肪酸的过量摄入，以免加剧酒精性肝损伤。

（责编：欧家福 ）