健康吃粽要控制量 端午粽子配茶清爽解腻

家庭医生在线 06月08日

赛龙舟、吃粽子是我国端午节习俗。全国各地的粽子口味各异,但多半是以糯米为主要材料,难消化。如果吃多了粽子如何解腻助消化?水健康频道建议您可以是适当喝些茶饮或者食醋来缓解消化不良。那么,吃粽子该搭配什么茶?水健康频道提醒,吃粽喝茶还要看情况。

端午粽子虽好莫多吃

从养生学角度看,粽子也是药膳的一种。用来包裹粽子的粽叶更有讲究。北方大多用芦苇叶,南方多用竹叶或荷叶,这些叶子都有很好的药用功能。如:苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食品包装,其具备天然和无污染的特性,因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

粽子风味有别,但材料通常都是以糯米为主料做成的,分咸甜两种,咸味粽子可加绿豆以及猪肉、蛋黄、火腿等类,丰富多彩,美味可口。

糯米黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖,属于高热量、不易消化的食品,在食用时应注意量的控制。胃肠不好以及有心脑血管疾病、糖尿病等人群建议少吃粽子。

水健康频道尤其要提醒喜欢拿粽子当早餐吃的人们,一大早就吃下粽子,停留在胃里的时间则更长,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病。另外,临睡前绝对不能把粽子当夜宵,容易造成消化不良,从而影响睡眠。

端午粽子配茶清爽解腻

粽子和茶一起吃,不仅能帮助吞咽和消化,只要搭配得当,还能提升粽子的口感呢。

如果你爱吃没有任何馅的白粽,或是碱水粽,别再局限于蘸蜂蜜或者白糖啦。试试配上一壶玫瑰花茶,这样的吃法,不仅能衬出花茶的香气,还能带出糯米的淡淡甜味。

红枣、豆沙馅的甜粽子,就搭配清淡的绿茶或者薄荷茶,这两种茶属寒性,特别适合燥热的甜腻粽。绿茶和薄荷茶可以增进人体内的葡萄糖代谢,不让过多的糖分停留在体内损害人体的胰岛功能,也就不用担心肥胖的问题啦。

无肉不欢的吃货们,吃鲜肉、火腿馅咸粽子的时候,就要找菊花茶、山楂茶来帮忙啦。它们促进胃酸分泌,帮助肠胃消化,防止因食用了较多的脂肪而增加血液粘稠度,影响血液循环,加重心脏的负担。

蛋黄粽可以说是粽子中的经典,蛋黄虽美味,油腻度却很高,普洱茶性甘冷,口感醇厚,去脂效果最好。

特别提醒大家,搭配粽子的饮品,千万不能是冷的,因为喝冷的东西更容易让糯米凝固,使之更加不易消化,让人感觉滞胀难受。

喝醋也能缓解

与此同时,喝点醋也是有必要的,因为醋中含有的醋酸能分解成钾离子平衡人体内的酸碱性,长期饮用能够改善人体亚健康。此外醋酸还能调节胃液的酸度,保护胃粘膜,中医称之为“开胃消滞养肝”,能够很有效的帮助去腻、消滞、开胃,促进食物中钙、磷、铁等营养成份的溶解、吸收和助消化的作用。

如果在饮食中觉得醋不够多,或者直接饮醋难以下口,醋饮料是最好的替代品。现在市场中以“第五道菜”天地壹号为代表的醋饮料,也已渐渐成为人们餐桌上必不可少的佐餐饮料,吃粽子更少不了它的相伴。

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