日常生活中，人们的防癌知识主要来自朋友圈。很多人都会选择相信朋友圈里的一些科普知识。说起致癌因素，很多人都能说的头头是道。但是你知不知道，这些诱发肝癌的因素，你是绝对不知道的？
1、喝水喝出肝癌
开水也有保质期。白开水如果存放三天以后，就可以产生亚硝酸盐，饮用后能使人头晕眼花，恶心呕吐。如果存放时间再长一点，与胺结合变成亚硝胺，会促进人得胃癌、肝癌、食道癌。饮用水的不洁，含有多种化学毒物和致癌物质。如果饮用没有经过处理的水，不要说肝癌，其他什么癌症都有可能会找上你。
2、喝酒喝出肝癌
喝水不安全，口渴怎么办？喝酒？喝酒会引发酒精肝，这是很多人都了解的。但是酒精肝会演变成肝癌，很多人都不知道。有好几个证据显示酒精是肝癌的元凶之一：美国波士顿地区的肝癌病患，45%以上是合并有酒瘾；英国伦敦地区的肝癌研究，则发现酒精性肝硬化患者30%会产生肝癌。
3、长期吃腌制、烧烤食品吃出肝癌
腌制食品中都含有的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有的3，4-苯并芘，都可诱发癌症，所以大家日常生活中应尽量减少食用腌肉、烤肉、烤肠、咸鱼、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
4、基因突变致肝癌
很多癌症的发病与基因有关联。近年来，还有人认为，环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞分裂反应途径的活化，引起细胞的点突变和基因易位，是加速癌细胞增殖的可能因素。
预防肝癌应该吃什么
1、拒绝吃霉变食物
剩饭剩菜会产生黄曲霉素，这是一种致癌的化合物。长期吃剩饭剩菜，不但节俭不成，还会为身体健康付出代价。因此平时最好不要吃剩饭剩菜。家中有节俭习惯的长辈更加要注意。现代社会的食物不同以往，过期食物产生的致癌元素可比以前更多了。千万要小心。
2、拒绝过期食用油
如果闻到油有哈喇味，那可能就是油过期了，千万不能再用。陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
3、少喝或者不喝酒
长期酗酒会引发酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。 欧美国家的肝癌多伴有酒精性肝病。研究显示，每天饮用超过80 g酒精且持续10年以上，患肝癌的危险比每天饮用小于80 g酒精高5倍。患有丙型肝炎的患者如果饮酒，患肝癌的危险是单独患丙型肝炎的2倍。
