如今注重养生的人都讲究饮食。饮食不但要吃饱还要吃得好，吃得健康有营养。而饮用水这种看似空白无营养的液体，其实含有不少营养呢。要知道，喝水能够直接给人体补充矿物质和微量元素。但是，不同地方的水源含有的矿物质和微量元素却不尽相同。
体80%的饮水通过肠道吸收。肠道内存在水孔，水和水中的矿物质和微量元素通过水孔直接进入细胞。所以，饮水是人体获取矿物质和微量元素最直接的方式。
（1）饮水健康养生
1970，英国科学家Hamilton证实：他测量了不同地区居民血液中60多种化学元素含量与当地水中元素、地壳元素的分布，发现三者的丰度曲线有着惊人的重合性。这说明，水中矿物元素和营养与人的健康密切相关，甚至影响遗传基因和寿命。水土中缺乏某种化学物质时，当地人也会相应地缺乏这一元素。他的研究科学地诠释了中国古语“一方水土养育一方人”。
1986年，世界卫生组织出版了《饮用水水质准则》，指出人体必需从饮用水中摄取一定量的矿物质和微量元素，其中典型的摄取量为5～20%。饮用水中某些必要营养元素的缺失给健康造成的损害，目前来说还难以估量。
所以，越来越多的科学家意识到科学健康地饮水对生命的价值来说至关重要。
（2）别用饮料代替水
体检专家表示，水具有帮助消化、排泄、润滑关节、平衡体温、保持皮肤的湿润和弹性、平衡血液的黏稠度和酸碱度六大功能。判断身体是否缺水，要看小便颜色是否保持清亮。以饮料和咖啡代替水的做法不可取，碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等，这些成分在体内代谢时反而需要大量水分，可能诱发骨质疏松、肥胖、消化系统和肾脏疾病等。
（3）喝弱碱性水改善体质
我们每天吃进去的食物经过消化分解后，大多会产生酸性物质。熬夜、抽烟、喝酒等不健康的生活习惯，也会导致身体慢慢积累酸性物质，变为酸性体质。人体各种组织细胞的正常生理机能及一切生物化学反应，都是在合适和稳定的pH条件下进行的。这个pH条件是7.35～7.45，相差不到0.1。然而，不断产生酸性物质使体液经常向酸性转化，人就容易生病。从医学角度来说，正常人体血浆的pH总是维持在7.35~7.45之间。而含有矿物质和微量元素的弱碱性水在给人体补水、补充必需元素的同时，还能参与机体代谢，帮助调节偏酸性体质。
