食物可以调节缓解便秘是众所周知的。便秘不是病，之所以会便秘，也与饮食有很大的关系。对于有便秘情况的人来说，除非是严重便秘，否则建议不要急着吃药。多吃些能够缓解便秘的食物才是健康无害的选择。
美国匹兹堡大学的科学家最近撰文强调：“绝大多数的便秘能否缓解，主要取决于平时吃些什么。”鸡鸭鱼肉蛋不含纤维素，为了减少便秘，要多吃纤维素含量丰富的谷物瓜果蔬菜。假如你常常便秘而又无实质性疾病，建议试试多吃以下食品。
米饭：日本有研究表明，以米饭为主食者，较以其他谷物为主食者，患便秘的概率要降低41%。而且吃糙米营养更佳排便更佳，因为糙米的纤维素含量是精米的4倍。
燕麦：燕麦是最理想的抗便秘食品之一，同时富含可溶性和不溶性两种纤维素，多吃燕麦无疑能缓解便秘。
绿色蔬菜：所有的绿色蔬菜都富含纤维素。特别推荐菠菜，它不仅纤维素含量高而且还含有很多矿物质镁。在某些情况下，医生用镁来治疗便秘。
大豆和青豆豆类：食物所含的抗性淀粉和可溶性纤维素有相似的功能，常吃豆类（尤其是青豆）可以增加排便量和减少便秘，还能预防肠癌。
爆玉米花：爆玉米花纤维素含量丰富，这可能是唯一得到营养学家和医生认可的快餐食品。
水：人体缺水很容易便秘。
橙子：每个橙子约含4克纤维素。科研人员实验表明，橙子含有一种叫做柚子苷配基的黄酮醇，可以作为泻药来治疗便秘。
猕猴桃：许多富含纤维素的水果，因糖分较高会引起肠胃肿胀而加剧便秘，而猕猴桃富含纤维素且低糖，所以是理想的抗便秘水果。一小杯猕猴桃汁含5克纤维素。
李脯梅脯：这类干果纤维素含量极为丰富，每个李脯就含大约1克纤维素。
亚麻籽：一种营养丰富的坚果，整粒食用不易消化，磨成粉加入面点食品，可增加纤维素的摄入量。
酸奶：许多酸奶含有活性乳酸菌和益生菌，常喝酸奶能帮助肠道有益菌维持肠道健康，去年《美国临床营养学杂志》曾有报道，天天喝酸奶平均每星期可增加1.3次排便。
咖啡：常被便秘烦恼者，还可以试试每天早上喝一杯咖啡。咖啡会刺激肠道肌肉加剧肠子蠕动。
此外，吃不吃早餐，与便秘有重要关系。人体肠道运动在每天早上最活跃，经常不吃早餐，就容易便秘。医生劝人们一定要吃早餐，要多吃纤维素含量高的食物，这样可以摆脱便秘的痛苦。（本文来源：中国教育风险预控网）
相关链接：
