生活节奏快，赶时间的时候早餐随便吃一点就草草了事甚至不吃。要知道，经常不吃早餐容易引发低血糖、肠胃病、记忆力下降，增加胆结石的患病风险。而把错误的食物拿来当做早餐，也一样有损健康。
不要空腹吃甜点
空腹吃甜点会使体内胰岛素大量增加，使人饿得更快。而且甜点中的酵母会使肠气增多，导致胃部出现不舒适症状。当然，美食是不可抗拒的，出于健康原因，可以在喝过燕麦粥或吃个煎蛋后再食用甜点配咖啡。
少吃腌菜
我国北方居民胃癌得病率远高于南方，其中一个重要的原因就是经常吃酸菜、咸肉、咸鱼等食品。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。
少吃烟熏和油煎食物
熏鱼、熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应少食用。
快餐早餐不营养不健康
西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等一向是时尚人群的饮食偏好。这种高能量的早餐容易导致肥胖，长期食用油炸食品也会对身体带来危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低能量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，能量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素。
健康早餐要这样吃
一份好早餐应包含谷类、奶类、肉类、豆制品、水果和蔬菜等。吃的速度不宜过快，如果时间允许，可以持续20分钟~30分钟。
此外，早餐不宜吃辛辣刺激性食物，以免在空腹状态下损伤胃黏膜。饮食应少油腻肥厚，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、E和B族维生素的食物，适当增加蛋白质摄入，以利保护胃黏膜。同时应控制浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。
