食品安全和营养健康不能偏颇

9月20日，由中国食品报和北京理工大学人文与社会科学学院共同主办的“中国食品企业社会责任评价标准研讨会暨食品企业社会责任百强评价启动仪式”在北京京西宾馆举行。来自全国多家行业协会、高校科研院所、食品龙头企业近百人参加了研讨会。

参加会议的业内人士作了精彩发言，普遍认为，首个中国食品企业社会责任评价标准的制订发布，对我国食品企业可持续发展及践行社会责任具有重要的现实重要意义。食品企业社会责任百强评价活动的展开，也会让我国食品企业的食品质量和安全再上一个新的台阶。

中国疾控中心营养与健康所食品科学技术室主任霍军生认为，中国食品报社和北京理工大学共同承担制订的食品企业社会责任评价标准工作，抓住了我国食品工业发展中比较薄弱、但恰恰又是核心的问题，即食品企业的社会责任。多年来，无论消费者、社会还是食品企业本身，对食品企业社会责任的理解还是存在偏差的，因此该标准的制订十分重要。如果建立一个企业社会责任评价的相关标准，并把这一标准纳入我国现行食品管理体系当中，将对提升食品企业的社会责任和促进行业发展有很大的推动作用。

霍军生建议，在食品企业的社会责任中，员工的培训和教育方面应强调食品的营养和健康方面的内容。日本的食育法及美国营养健康相关的法规中都谈到要在食品从业人员中开展必要的、必需的营养健康知识的基础性教育。此外，企业在研发生产环节中也应注重营养与健康的产品，如减少高盐、高油。

（来源：中国食品报网）