中秋节又是一个赏月享美食的佳节,而美食自然少不了传统主角月饼。月饼口味众多,每年都有新口味新花样,足以媲美零食;而高糖高热量看似能当饭吃,其实有损健康。
冰皮月饼也“三高”
月饼属于“三高食品”有研究表明,一个普通月饼的热量高达850大卡,相当于3碗白饭的热量;60克左右的蛋黄酥,热量是200大卡,相当于1碗白饭;绿豆糕一般的小月饼,热量也将近50~100大卡,相当于1片半的土司面包。
据介绍,从某种程度上来说,月饼也是“垃圾食品”,因为它“高糖、高脂、高能量”。制作月饼的大部分原料都是高糖、高脂的食物,所含热量很高,对于一些特殊人群和肥胖人士是弊大于利。不少人以为,吃冰皮月饼可以避免这些弊端,但其实冰皮月饼也有着高油、高糖、高能量的特点,提倡少吃,如一块月饼几个人分吃,勿一个人一次就吃完一整个,尤其不能当饭来吃。
如今的月饼馅料“五花八门”,有蛋黄、莲子、绿豆、芋头、杏仁等,无论是何种制法,并不能改变其“三高”本质。建议适量食用的同时,尽量多喝茶,如红茶、绿茶等。
专家还建议,家中的月饼不宜放置太久,尤其不要超过保质期再食用。
老人儿童尤应少吃
营养专家认为,几类人尤其要少吃月饼,比如高血压、糖尿病患者,老人、儿童。高血压患者忌食高脂肪、高胆固醇食物。月饼含有大量糖分,有些月饼也含有大量的油脂,如果吃得太多可引起高脂蛋白血症,促使脂质沉淀,形成动脉粥样硬化,加重高血压的病症。婴幼儿消化系统发育不够健全,消化器官十分娇嫩和脆弱,难以承受大量高糖、高脂肪的食品;老年人消化吸收能力较差,多食月饼会加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。对于体型肥胖,有减肥需求的人群而言,馅料加入了大量的糖与油,对减肥毫无益处。(本文来源:邯郸日报)