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补血食疗方:阿胶糯米粥

家庭医生在线 2015/7/4 8:00:00

医学指导:广东省中医院临床营养科营养医师 郭丽娜

阿胶成分为胶原物质及部分水解产物,其性平、味甘,有养阴补血、滋补强壮的功效。平素体质虚寒、畏寒、常易感冒者,服用阿胶可增强机体对外界环境的抵抗力。常因大便出血、月经过多、子宫出血而致贫血,服用阿胶可起到补血、止血的作用;月经不调、身体虚弱者,可用阿胶进行调养;阿胶对老年人咳嗽和便秘能起到滋润作用,具有止咳和保持大便通畅的功能。

阿胶糯米粥

原材料:阿胶30克、黑糯米60克、黄芪10克、红枣10克、圆肉10克、红糖少许。

烹调方法:将黄芪煮水,去渣取汁;洗净红枣、圆肉、黑米、加入到锅中。待粥将熟时,放入捣碎的阿胶及红糖,边煮边搅匀,稍煮二三沸即可。

用法:早晨空腹食用

药膳功效:养血补虚,止血安胎,补气升阳

阿胶性平味甘,养阴补血、润燥,滋补强壮的功效;黑糯米性温,具有补中益气,健脾止泻,止虚寒等功效;圆肉性温,具有补益心脾,养血安神之功效;黄芪味甘性微温,具有补气升阳,益卫固表,利水退肿之功效;此药膳适用于血虚引起的妇女月经过少、漏下不止、胎动不安及虚劳咳嗽,安心养神等。

【温馨提示】

本粥应间断服用,连续服用易导致胸满气闷。脾胃虚弱、大便溏薄、阳气不足者不宜食用。

(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)

本文指导医生:
郭丽娜

郭丽娜 副主任医师

广东省中医院营养室

擅长疾病: 慢性疾病的营养调养与饮食宣教,如糖尿病...[详细]

(责编:郑永仪 )

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相关问答
Q:补血吃什么。

你好,补血吃什么?月经对于每个女性来说都是一个不可缺少的生理现象,每次月经过后女性总会发现自己的身体似乎变得虚弱不少,因此女性一定要好好在经期过后用简单饮食调理虚弱的身体。以下这些补血食谱就最适合女性。补血吃什么?桂圆阿胶红枣粥主料:粳米100克辅料:桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克调料:白酒15克桂圆阿胶红枣粥的做法:1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡发涨,沥干水分;2. 取一只大杯,倒入开水,将阿胶和白酒放在小杯子里;3. 将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;4. 桂圆肉去杂质,洗净,红枣洗净去核;5. 锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣,用中火煮至水分剩余三分之一;6. 加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮成粥;7. 加入融化的阿胶搅匀即可。当归炖鸡主料:母鸡1500克辅料:当归30克调料:江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克当归炖鸡的做法:1.将鸡去毛及内脏,洗净。当归洗去浮灰。2.将鸡放入沙锅内,同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐,盖严锅口,先在旺火上烧开,再用小火炖3小时。3.出锅时撒胡椒面。健康提示1.补气养血,润肠。2.适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等;妇女月经不调、痛经;老人及产后便秘。3.健康人用能防治贫血,益寿延年。阿胶糯米粥主料:阿胶30克,糯米50克调料:赤砂糖5克阿胶糯米粥的做法:1.把阿胶捣碎,放入碗中,上笼蒸化;将糯米淘洗干净,加清水适量煮成粥。2.食时以粥调和蒸化的阿胶即可。健康提示1.晨起或临睡前食用。每天1次,连续10天。2.此粥具有健脾补血,安胎的作用。食物相克阿胶:阿胶畏大黄。冬虫草鸡汤主料:鸡1500克,冬虫夏草30克辅料:桂圆15克,枣(干)10克调料:盐10克,味精2克冬虫草鸡汤的做法:1.将鸡杀好洗净,清除内脏;大枣洗净去核,与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。2.清水用5至6碗,煮约5小时,加入盐、味精调味后便可饮用。健康提示此汤具有补血滋阴,兼补肺肾,益精髓的功效。牡蛎肉末粥主料:米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克辅料:芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克调料:色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克牡蛎肉末粥的做法:1.鲜牡蛎去壳,用粟粉揉擦后冲洗干净,沥干备用。2.猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀,腌10分钟左右。3.米饭用热水浸洗片刻,沥干后盛入锅中,加入高汤煮滚,放入猪肉末及牡蛎,用小火熬至熟,下入盐调好味,再加入芹菜末及冬菜末,略煮片刻,即可盛起食用。乌鸡糯米粥主料:糯米150克,乌骨鸡1200克调料:大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克乌鸡糯米粥的做法:1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;2. 将净乌鸡冲洗干净,放入开水锅内氽一下捞出;3. 将葱、姜洗净分别切成段、片备用;4 取锅放入冷水、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸;5 再改用小火煨煮至汤浓鸡烂;6 捞出乌鸡,拣去葱段、姜片;7 加入糯米,用旺火煮开后改小火,续煮至粥成;8. 把鸡肉拆下撕碎,再放入粥内,用盐、味精调好味,即可盛起食用。旱莲草红枣汤主料:旱莲草50克,枣(干)15克旱莲草红枣汤的做法:用鲜旱莲草、红枣加清水两碗煎至一碗。健康提示1.补肝肾,滋阴补血。2.对胃及十二指肠溃疡出血、失血性贫血等症有良好的辅助治疗作用。核桃阿胶膏主料:阿胶250克,核桃150克辅料:枣(干)500克,黑芝麻150克,桂圆肉150克,黄酒500克调料:冰糖250克核桃阿胶膏的做法:1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;2.阿胶于黄酒中浸10天;3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化;4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀,放入冰糖,再蒸;5.至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。健康提示1.补肾养血,润肤美容。2.中医学认为,红枣、核桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。

Q:孕妇吃什么鸡蛋好

先兆流产不一定会发生流产,如果各方面条件都符合,可以进行保胎治疗。习惯性流产患者的孕期保健,除了遵循医嘱进行一定的病理性的治疗之外,通过相关的食疗方法也可以起到保胎安胎的作用,因此,想要保胎的准妈妈可以选择一些适合的食谱来调养,为防早产及流产,准妈妈的饮食安排要科学合理,如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热性调味料,多吃菠菜和鱼也是安胎保胎的最佳选择。另外,杞子二肚汤、阿胶鸡蛋汤、艾叶鸡蛋汤、安胎鲤鱼粥、黄酒蛋黄羹、母鸡黄米粥、和黑豆糯米粥等都可以起到很好的安胎作用。①杞子二肚汤食材:鱼肚30克,枸杞子10克,猪肚100克,调料适量制作方法:把猪肚洗净,切片,鱼肚发开,和杞子等同放锅中,加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法:饮汤食肚及杞子,可使用调味品拌服。功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。②艾叶鸡蛋汤食材:艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法:将艾叶加水适量煮汤,打入鸡蛋煮熟,放白糖溶化即成。用法:每日晚睡前服。功效:温肾安胎。适用于习惯性流产。③安胎鲤鱼粥食材:活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20~30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法:鲤鱼去鳞及肠杂,洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克,煎至100克,去渣留汁,入鲤鱼汤中,并加糯米和葱、姜、油、盐各适量,煮成稀粥。用法:每日早晚趁热食,3~5天为一疗程。功效:安胎,止血,消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。④黄酒蛋黄羹食材:鸡蛋黄5个黄酒50克食盐少许制作方法:将鸡蛋黄、黄酒加水适量调匀,可酌加食盐少许,以锅蒸炖1小时即可。用法:一顿或分顿食用。功效:温补肝肾,安胎。适用于先兆流产。⑤母鸡黄米粥食材:老母鸡(4-5年以上者)1只,红壳小黄米250克。制作方法:将鸡宰杀去毛及内脏,煮汤,用鸡汤煮粥。用法:连续服用。功效:适用于习惯性流产。⑥阿胶鸡蛋汤食材:阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法:阿胶用水1碗烊化,鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法:每日1~2次,食盐调味服。功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。⑦黑豆糯米粥食材:糯米60克,黑豆30克制作方法:将黑豆、糯米洗净,放入锅内,加水适量,用温火煮成粥即成。用法:每天顿服。功效:补中益气,健脾养胃,补血安神,益肝肾之阴。

Q:我想知道吃阿胶补血颗粒补血可以吗效果怎样

阿胶补血颗粒具有滋阴补血,补中益气,健肺润肺、调节月经,增强体质和机体免疫功能,特别可以改善睡眠,健脑益智,延缓衰老,有助于防治包括癌症在内的多种疾病。意见建议:补血患者可饮桑椹酒。用鲜桑椹1000克,糯米500克。鲜桑椹洗净捣汁(或以干品300克煎汁去渣),将药汁与糯米共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒适量,拌匀,发酵成为酒酿。桑椹滋阴补血力强,辅以糯米补中益气,效果更佳。蔬菜中铁的含量较低,吸收差,但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸,叶酸参与血红蛋白的生成,叶酸缺乏可造成大细胞贫血,也可引起混合性贫血。因此要多吃蔬菜。 

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