研究表明，黄斑变性的发展与体脂指数、是否饮酒、吸烟、总碳水化合物摄入量以及总热量摄入无关，但是与高碳水化合物，高脂肪含量的饮食有关。

这是因为高脂肪饮食缺少抗氧化营养素，例如水果和蔬菜中的维生素C、维生素E等。这篇文章同时指出，如果长期摄入低糖指数的饮食，如蔬菜、燕麦、鱼类等，可减缓黄斑变性的发生。失明患者因为眼睛已经无视力，所以日常饮食影响意义不大：

1、失明的食疗方法：

1） 枸杞子+米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象。

2） 枸杞子+猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。

3） 枸杞子+菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。

2、失明患者宜食用：

1） 多吃具有明目作用的食物，如枸杞、香蕉、桑椹子等。

2） 多吃新鲜的水果和蔬菜。

3） 多吃含含维生素a的食物。含维生素a的食物对眼睛有益，维生素a还可以预防和治疗干眼病。长期缺乏维生素a的时候消除眼睛的疲劳，每天应该摄入足够的维生素a。如果缺乏维生素a，会导致眼睛对黑暗环境的适应能力减退，严重时还容易患夜游症。维生素a的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素。

3、失明患者忌食用：

1） 不能吃辛辣刺激性食物，如辣椒，生姜，火烤的食物等。

2） 忌油腻食物，如肥猪肉、肥牛腩等。

如果有沙眼的症状出现应该及早看医生，及早治疗。在医生的指导下进行食疗的方法治疗，及早发现疾病及早治疗，才不会酿成严重的后果。

（责编：吴敏 ）