随着时代的发展以及人们对健康的关注，养生渐渐成为了生活的主流。而如何才能吃得好、吃得健康已经成为人们普遍关注的热点。家庭医生在线有幸采访了广州市红十字会医院肾脏内科主任刘岩教授，刘岩教授告诉我们，“凡有病要进补”是错误观念，任何一种食物都不能吃太多，而且身为广州市政协委员的他即将提交“国民健康教育”的议案。
受访专家：广州市红十字会医院肾脏内科刘岩
日常生活要少吃肉 多吃植物类蛋白才是正道
在很多人的眼里，广东人讲究吃已经成为一种普遍观念，任何飞禽走兽都能入口，刘岩教授对此种现象特别忧心。他告诉我们，慢性肾脏疾病最怕的就是多吃肉，肉吃的多了就会增加肾脏负担，所以说吃得多，得病的机会也就越多。少吃肉，人体需要的蛋白质应该从哪些途径来摄取呢？刘岩教授建议人们应该少吃动物蛋白，多吃植物类蛋白。而植物类蛋白主要就是豆类，这类食物对肾脏的负担比较轻。少吃肉，多吃植物类蛋白应该成为人们的一种应该有的饮食观念。
刘岩教授特别强调，先天性肾脏发育不良者（包括早产儿、或出生低体重儿）更应该切记少吃肉类食品，因为吃肉会增加肾脏的负担，在生病服药时也应该多看说明书，有肾毒性药物则应该减量使用。
“有病要补”是错误观念
很多人都会有这样的一种观念，生病吃药之后会造成人的体虚，所以这时候病人需要进补。刘岩教授并不认同这种观点，他认为这种流传已久的中国传统观念是个特别错误的观念，他还特别举了生活中的例子，比如妇女生产后，多数都会进补，但往往结果是造成产后肥胖甚至发生糖尿病等情况。而出生低体重或早产儿，“肾脏最怕的就是进补，一旦大量进补，则会增加肾脏的负担。”所以肾脏功能欠佳的朋友应该知道这样一情况“你吃的越多，肾脏需要消耗的也就越多，而肾脏需要运转和磨损的程度就会越发加剧，这是一种恶性循环。”
“老火靓汤”并非营养之道
“老火靓汤”养颜又滋补是很多人的一种观念，但是刘岩教授告诉我们，很多食物的营养都是在“老火”里面煲掉了，所以这种饮食方式并不值得提倡。刘岩教授还为我们分享了他的健康心得：多吃素少吃肉更健康，吃斋得癌症几率更低。
“生活的乐趣并非只有吃，多做有意义的事才能快乐”
刘岩教授告诉我们，他常常听到很多人说，生病了很多美味都不能吃，这样丧失了很多人生乐趣。刘岩教授并不认同这种观点，“生活的乐趣并不是只有吃，如果人生里面只有吃喝，这样的生活跟动物根本无异。所以人生的追求更应该体现在多做有意义的事情上面，这样得来的快乐才会更深刻。”刘岩教授还说，吃的多，人的内脏会受到更大的负担，这样就会催生很多的疾病，拿糖尿病人来举例子吧，很多糖尿病病人都是由于年轻的时候不加以注意，以至于损害了自己的身体健康。，所以，在吃的方面，人们更应该从身体健康的角度来考虑，用可持续发展的理念来促进健康的发展。
国民健康教育要落到实处 媒体应该宣扬科学的健康理念
在采访的最后，刘岩教授说他正在准备提交政协议案，要把国民健康教育的理念通过政府推动落到实处。“如果现代人再不注重健康生活方式的养成，到时候的医疗基础设施肯定跟不上，而且人们赚到的钱远远不够治病。”刘岩教授对现代人只贪图眼前物质追求而忽视健康的现状表示担忧，他还特别提到作为公众健康媒体的家庭医生在线，要多向公众揭露“伪健康”理念和现状，要给公众提供科学的健康理念。
刘岩教授还为我们分享了广州市红十字会医院“临床病态营养研究所”的一些研究进展，并且满怀展望地告诉笔者，在今后的日子里，我们将会有望实现“不用吃药也能治病”的食物疗法。
本文受访专家：广州市红十字会医院肾脏内科刘岩
专家简介：刘岩，广州市红十字会肾脏内科主任，主任医师，副教授，院管优秀科技人才，享受特殊津贴，日本昭和大学医学博士，硕士研究生导师。1986年7月毕业于白求恩医科大学医学系，1988年7月师从著名肾病专家徐乃贵教授攻读临床硕士学位，主攻低蛋白饮食加口服必须氨基酸治疗慢性肾病临床和实验室研究。1999年和2003年两次获卫生部笹川医学奖学金，并获得日本昭和大学医学博士学位。目前，主要从事慢性肾脏病低蛋白饮食治疗，生活习惯病包括高血压、糖尿病、高血脂及高尿酸血症的饮食和生活习惯调整治疗，对透析患者的营养不良和治疗治疗的研究也颇为深。
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