健康是吃出来的，疾病也是吃出来的，现在的富贵病之所以提这么多，跟人们日常的饮食有非常大的关系。常见的慢性病而且会有不良后果的就是心脑血管疾病，而这些疾病都跟高血压有密切的关系，因为一旦出现高血压，就预示这血管的弹性在下降，预示着血管壁被损害，也预示着血管的官腔会变狭窄。
为何6、70年代没有这么多的高血压病，是因为那个时候人们的物质生活水平还不高，很多人还挣扎在贫困线上，那个时候人们连吃的油脂都很少，自然对血管的压力和损害就会小很多，而现在不同，物质生活水平越来越高，所有的食品都是供大于求，只要有钱想吃什么山珍海味都可以，因此人们从一种缺少食物的状态转向了不仅可以吃饱还要求吃好的状态。
现在每家的饭桌上都是无肉不欢，每家再也不缺油脂了，相反，都以为油多不坏菜，其实无形中摄入的油脂超出了标准，结果发现很多人的体重增加，胖子越来越多，血压高、血脂高、血糖高的人也越来越多，心脑血管意外的人也越来越多。还有很多人无酒不欢，应酬频繁，再加上吃宵夜的习惯，这些都会导致血压升高。
哪些食物更容易引发高血压呢？知道这些知识，可以让我们在日常的饮食中注意，呢么可能会让我们远离高血压，或者让高血压来的更晚一些。
1、高盐食物引发高血压。盐是人们饮食中不能缺少的，因为摄入过少，人就会没有精神，缺乏体力，中气不足，因此，盐是非常重要的调味品，但是，如果盐过多，直接损伤的就是肾脏，会过分调动肾气，进而影响血压的调节，引起高血压，因此，平时的饮食中一定要坚持少盐的原则，膳食宝塔规定每天每人摄入的盐不超过6克为好。
高盐的食物很多，比如研制的咸菜、方便面、火腿肠等，都是人为的添加了过多的盐，所以，这些食品不能多吃。
2、高油脂的食品。脂肪是人体必需的营养素，但是摄入过多身体代谢不了，就会存留在血液中，引起血脂升高，而血管中的脂类垃圾就会损伤血管壁，导致血管的弹性下降，血管的官腔变狭窄，也就是会出现我们经常听说的“动脉硬化”，进而，引发血压升高。所以，含脂肪类高的食物少吃。
动物油含有的饱和脂肪都很高，比如猪油，建议少吃，还有一些油炸类的食品也是油脂过量，也建议少吃，动物的捏臧往往脂肪含量也很高，建议在要少吃。
