来自瑞典卡罗林斯卡研究所的AlicjaWolk博士及其同事通过纵向研究发现，食用抗氧化剂含量较高饮食的女性患者，其发生中风的风险较低。其研究结果于12月1日被发表在美国心脏协会杂志《中风》上。
该研究选取了36715名女性（其中31035名无心血管病史）作为研究对象，在1997年至2009年间通过问卷调查对其进行随访，并查看瑞典医院的出院记录来发现其中患中风的患者。
该研究中，检测的总抗氧化剂含量包括普通饮食中包含的成千上万种抗氧化剂，而不是辅助抗氧化剂如维生素E等。
研究者对无心血管病史者通过年龄校正分析发现，同食物抗氧化剂含量较低者相比，食用富含抗氧化剂食物者发生中风的风险低17%。
在患有心血管疾病的患者中，年龄校正模型未显示出与中风之间的显着性联系，但在完全校正模型中，饮食抗氧化剂含量高者比抗氧化剂低者发生中风的风险低46%至57%。
在无心血管病史的患者中，将数据校正为红肉和鱼类摄入量模型时，摄入量较多者发生中风的风险仍较摄入少者低17%，而校正为蔬菜和水果摄入量模型时，二者无显着差异。
在年龄校正模型中，研究者将随访前3年发生的中风排除后，发现抗氧化剂摄入量高者仍比摄入量低者低16%，这更加证实了抗氧化剂的作用。
在患有心血管疾病的患者中，校正为蔬菜和水果摄入量模型时，中风发生率无显着差异。在该人群中，前75%的抗氧化剂摄入者发生出血性中风的风险显着降低，而发生脑梗死的风险无显着差异。
来源·生物谷
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（责编：郭睿璇 ）
