脂肪肝主要是因为肥胖说引起肝脏脂肪代谢功能发生障碍，导致脂类物质的动态平衡失调，脂肪在组织细胞内贮积。当它的重量超过肝重量的5％以上，或在组织学上有5％以上肝细胞脂肪化时，就形成了脂肪肝。脂肪肝也会对人体造成相应的危害，所以脂肪肝患者的饮食需要特别注意，那么脂肪肝患者如何选择自我调养方式呢？专家指出了以下几点：
一、是需要绝对禁酒。每天吃的鸡蛋黄不超过2个，忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。
二、是每天摄入的盐量以5到6克为限。。葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。经常吃鱼、虾等海产品。每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。
三、是不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。忌食煎炸食品。不吃巧克力。
四、是如果肪肝引起肝功能异常或者转氨酶升高时，患者应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。
五、是选用去脂牛奶或酸奶。常吃少油的豆制品和面筋。每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
六、是降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。
七、是吃水果后要减少主食的食量，日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。
肥胖其实也是病，脂肪肝患者切勿大意，北京东方肝泰肝病医学研究院著名肝病专家潜心研制的“911生物疫苗疗法”，这种疗法是以名贵中草药材科学结合，精密配制而成的原生态药液，加上生物元素药物，共同修复受损肝组织，活化肝细胞和肝脏免疫功能从而达到彻底治愈脂肪肝的一种方法，经长期临床观察，疗效稳定可靠。
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