广东省中医医院肝病科主任 池晓玲
一阵秋雨一阵寒，天气渐渐转凉后，各类进补的人开始多起来。俗语云“秋天进补, 春天打虎”，也有人说，秋来了补肾了，这些说法正确吗？秋天养生要注意什么？广东省中医医院肝病科池晓玲主任为大家介绍初秋、仲秋和晚秋如何进补。
秋季进补——初秋平补
初秋选用平补之品：如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
秋季进补——仲秋润补
“燥者润之”——适当多吃滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。
“少辛增酸”——酸甘化阴，宜进食酸味食品，如葡萄、石榴、苹果、芒果、柚子、猕猴桃、柠檬、山楂等。
秋季进补——晚秋滋补
晚秋宜调整脾胃，打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。
专家：秋季进补有四忌
秋季进补也有所禁忌，池晓玲主任提醒道：秋季进补并非只要是补品吃了就行，也并非多多益善。进补有四个禁忌：
一是忌乱补：如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心血管疾病；
二是忌慕名进补：并非价格越高的补药越好；
三是忌虚实不分：虚者补之，不是虚症病人，不宜用补药。对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体；
四是忌多多益善：任何补药服用过量都有害。
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秋季进补推荐四种养颜膳食
番茄黄瓜饮：
西红柿去皮、籽，黄瓜洗净，共搅碎后过滤取汁，加入适量蜂蜜，一日两次，一次一小杯。西红柿、黄瓜含谷胱肽和维生素C，能促进皮肤新陈代谢，使沉着的色素减退，从而使肌肤细腻白嫩。
苦瓜炒胡萝卜：
苦瓜1个，去瓤后切片，胡萝卜1个切成薄片，急火快炒，加少许食盐调味，一日一次食之。苦瓜含有丰富的维生素C，常食可使面容变白变嫩。胡萝卜含有大量维生素A和C，可使皮肤细腻光滑。
冬瓜啤酒鸭：
活鸭一只，宰杀去毛和内脏，洗净剁块，先将鸭块于热锅中煸炒，以除去鸭之腥味，然后置于高压锅中，加少许水，倒入啤酒一瓶，加盖后用大火焖熟。将晾凉后的啤酒鸭汤置于容器中，放入冰箱中保存，食用时舀出适量肉和汤，加入切成块的冬瓜一起煮熟即可食用，一日食一次，5天食完。
莲子大枣粥：
莲子15克、大枣10枚、糯米100克，放入锅内，加水适量，文火煮粥，即可食用。具有健脾和胃，滋阴清燥之功，可用于胃口不开，食欲不振，心烦失眠，面色萎黄憔悴之症。
值得一提的是，入秋后应尽量不吃或少吃煎炸、烧烤、油腻以及辛辣如姜、胡椒、烈酒等食物，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜水果，适当地多饮水，以补充肌体由于空气干燥所丢失的水分。这样，就一定能战胜秋燥，吃出光彩靓丽的容颜。
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