俗话说,“药补不如食补”。进入秋冬季节,有哪些菜肴能够达到滋补功效呢?下面推荐两款适合冬季的饮食方给大家。
加味当归生姜羊肉汤:将当归15克、生姜50克,白萝卜、羊肉各500克共炖(具体烹调时,可酌情控制食材用量,白萝卜与羊肉的比例保持为1∶1)。当归生姜羊肉汤是东汉张仲景所著《金匮要略》里的一方,其中羊肉温中补虚,生姜温中散寒,当归养血补血。现在是冬季,气候转凉,食之有温补作用,尤其可温脾肾。另外,我还加了一味白萝卜,适宜祛燥。此方大多数人都可食用,尤其是年老体弱者。但发热、上火、咽喉疼痛、阴虚者忌用。
五汁饮:由五种天然食物共煮而成,包括雪梨、莲藕、白萝卜、甘蔗、白茅根。其中,白茅根最好选取新鲜采挖的,如找不到鲜品,药房出售的干白茅根亦可。冬季是比较干燥的季节,五汁饮可以清热、养阴、祛湿,既符合养生需求,又很好喝,制作方便,可谓健康又美味的“冬之饮”。
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