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健康贴士:蛋黄月饼不能随心所欲

家庭医生在线 2011/11/3 11:50:28

健康贴士:蛋黄月饼不能随心所欲

  据测定,每百克咸蛋黄约含蛋白质14克、脂肪33克、碳水化合物5克、胆固醇1600毫克,热量380千卡(1588千焦),还含有丰富的钙、维生素A、维生素D和维生素B2等。市售的咸蛋黄,每个重约20克,内含胆固醇约320毫克,脂肪6.5克,常有“一个咸蛋黄,半汤匙油”的说法。

  此外,咸蛋黄中钠的含量也很高。

  可见,月饼是一种热量很高的食品。要知道,热量过剩与日益高发的肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、心脏病乃至肿瘤等都有着密切的关系。高脂、高糖,尤其高胆固醇、高盐,是导致动脉粥样硬化的主要饮食原因。所以,从预防保健的角度来看,月饼尤其是蛋黄月饼,不宜多吃。

  如果你已经患有肥胖、糖尿病、高脂血症等需要控制高脂肪、高胆固醇饮食的疾病,那么,吃月饼时,尤其要留心月饼的种类、摄入量,先估算出月饼的营养成分,然后依据食物交换原则,相应减少一天的主食量和烹调用油量。如果你已经患有胰腺炎、肾炎、胆囊炎、胆结石、溃疡病、痛风等疾病,一次食用月饼不宜超过1/4只。对上述两类疾病的患者来说,都应该避免和少食蛋黄月饼,尤其是有明确的高胆固醇血症时,每天膳食中的胆固醇摄入量应控制在200~300毫克。

  蛋黄月饼和其他月饼一样,是一种时令性食品。即使你是一个健康的人,也不宜以月饼替代主食。吃月饼时,可搭配含纤维素较多的蔬果、清口的饮品,同时注意适当减少烹调用油和主食量,也可通过运动消耗过多的热量。

(责编:张燕君 )

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相关问答
Q:糖尿病患者可以吃蛋黄月饼吗?

专家表示,月饼本身就是甜食,糖尿病患者不适合多吃,蛋黄胆固醇高,也不宜多吃,因此,糖尿病患者必须克制再克制,如果实在克制不住的话,可以浅尝一些。一般来说,一个蛋提供的的胆固醇含量是人的生理需要。但有些人血脂很高,应适当减量,比如减为每天半个蛋黄或每周2个蛋黄。而加深体内胆固醇的浓度,对控制血糖血脂起到反作用。

Q:月饼怎样吃才健康

你好,品尝月饼的时间,最好是午睡起来或晚饭后1小时,半空腹状态下将月饼分切进食,不至给肠胃增添负担。高血压、高血脂、冠心病患者:高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。高血脂患者要特别注意月饼里的蛋黄,因为胆固醇量较高,建议胆固醇的每日摄取量以不超过400毫克为原则,而一个蛋黄约有600至1500毫克,高血脂患者只能少量食用有蛋黄馅的月饼,以免影响病情。

Q:一天可以吃多少个月饼

一块月饼,除了糖分,还有油、面粉以及豆沙等其他原料,正常成年人一天不超过1/2个月饼,咸蛋黄不应多于1只;糖尿病等患者和老年人等,食用量应减半,以一天不超过1/4个月饼为原则,蛋黄尽可能避免。搭配高膳食纤维的蔬果:膳食纤维素可部分阻止糖分、胆固醇等物质的吸收。因此吃月饼的同时,搭配柚子、大蕉和梨子等水果,尤其是高膳食纤维的有叶蔬菜。 当然,这个仅仅是建议,吃多少月饼看各人喜欢和身体状态,喜欢的话多吃一两块,没有什么不舒服也没大问题。不是特别喜欢吃的,就不要超量食用。

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