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宝宝安全吃海鲜的八大要诀

家庭医生在线 2011/10/26 11:28:09

  

宝宝安全吃海鲜8大要诀

  1、首次“河”为先——河鱼、河虾引发过敏的几率比海鲜相对小一些,可作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。

  2、警惕发生过敏——宝贝初次尝试鱼虾时,微量即可,待确认没有过敏表现时方可逐渐加量。

  3、少油炸、多炖蒸——油炸易使多不饱和脂肪酸氧化破坏,不但营养降级,还会产生有害的脂质过氧化物。

  4、死鱼死虾不要碰——细菌的滋生可不是从鱼皮开始的,除非确定鱼虾“刚刚过世”。

  5、“小比大好”——体积大、分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属,小于两斤的鱼安全系数更高哦!

  6、多≠好——每周3-4顿、每顿2-3两是最适宜的量。过于频繁地吃鱼虾会导致营养失衡,同时也有重金属超标的危险。

  7、清洗有重点——鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属,一定要清除。

  8、汤水要为辅——鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高,食后需要更多的水分来帮助消化,因此,更适合安排在早午餐中,并搭配青菜汤;下午和傍晚则注意给宝贝多喝清水。

  鱼虾营养揭秘

  1、高生物价的蛋白质——蛋白质的含量高于禽畜肉,必须氨基酸丰富(包括牛磺酸),吸收率高。

  2、丰富优质的脂肪——卵磷脂、ω-3长链多不饱和脂肪酸EPA及DHA:黄金益智元素,可以增强宝贝的记忆力及学习能力。

  3、脂溶性维生素——维生素A和D的重要来源,促进宝贝骨骼、肺和肠功能的发育。

  4、粘多糖类物质——具防癌抗癌功能。

  5、矿物质——大量的钙、磷、锌、碘等元素保证宝贝营养全面。

(责编:方徽雯 )

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相关问答
Q:婴幼儿湿疹怎么护理

婴幼儿湿疹要戒口。让宝宝少吃动物蛋白质,如牛奶、蛋,必须在医生或营养师的监督下进行,鱼、虾等发物在此期间应该禁食。母乳喂养的宝宝,妈妈也要注意海鲜、虾、蟹、辣椒最好都不要吃。

Q:母乳喂养中的问题

乳品是儿童成长必需的钙、蛋白质等物质的最佳来源之一,每天至少给孩子喝一杯奶也正成为越来越多父母的共识。但此间儿童保健专家提醒,6岁以下幼儿最好不要喝鲜奶。天津市妇女儿童保健所副主任、主任医师李义民说,现在许多家长认为鲜奶是天然乳类,最鲜、最有营养,给孩子喝最好。其实这种观念并不完全正确,对幼儿来说,评价乳品好坏的标准只有一个--与母乳的接近程度。长期从事儿童保健工作的李义民介绍,人的成长发育离不开优质蛋白质和钙等物质。而对婴幼儿来说,这些物质的最佳来源是乳品。国际公认的、最能为人体吸收利用的乳品是母乳。而目前市场上的鲜奶以牛奶为主,其营养成分构成与母乳有很大差别。首先,鲜奶中的蛋白质结构不合理,酪蛋白与乳清蛋白的比例为80:20,而母乳为60:40,牛奶大分子结构的蛋白质不仅人体不易吸收,而且因为幼儿器官发育不成熟,会加重肾脏的负担。此外,牛奶中磷的比例过高,其钙磷比为1.2:1,而母乳为2:1,磷含量太高会直接影响钙的吸收。所以6岁以下的幼儿最好选择喝更接近母乳、营养更全面均衡、更容易被吸收利用的配方奶粉。李义民说,如果因各种原因无法接受配方奶粉,给幼儿喝鲜奶时应先用小火煮沸,这样可以在一定程度上使牛奶的蛋白质变性,利于人体吸收。但这一过程会破坏奶中固有的维生素,应注意给幼儿适量补充水果。专家建议6岁以下幼儿不宜喝鲜奶!

Q:吃海鲜过敏怎么办?

海鲜与过敏海鲜美味,人人皆知,但有些人士食了海鲜后,全身会出现红肿斑点,我们称之为海鲜过敏症。其实这本身与所食的海鲜无关。海鲜含有丰富的蛋白质,某些人摄入了过量的蛋白质后,引起肌体异性蛋白变性反应,才出现上述海鲜过敏症,这与人身体健康与否无关,而是因为部分人身体的蛋白质与海鲜所含的蛋白质产生抗拒的缘故。吃海鲜后产生过敏,最有效的方法当然是吃过敏药物,而某些嘴馋之人因而对海鲜又爱又恨,这里我提供一个简单的方法,供有恒心而又有过敏史的朋友参考。就是每顿饭吃某种一定量的海鲜,慢慢尝试增加份量,一有过敏反应,立即停止进食,于是经几次三番尝试,找到自己合适的定量,每次进食,就不会过敏了,有兴趣的朋友,不妨一试。=怎样吃海鲜更安全吃海鲜很容易引起疾病,海鲜中含有过量组织胺会造成人身体不适,少数人因天生缺少分解组织胺的酵素,吃了现捞的新鲜鱼或海鲜,就会引起过敏。过敏是一种慢性病,和体质有关。许多人一吃海鲜(吓、鱼、螃蟹等)就会发生不同程度的过敏反应,大部分表现为身体某些部位(脸部、腿部、胳膊,甚至全身)起疙瘩并伴有瘙痒症状。敏易清高效清除过敏,改变过敏体质。敏易清可有效保护肥大细胞、嗜碱细胞,使其在过敏原作用下难以释放过敏介质;抗氧化物还会在支气管、皮肤粘膜上形成保护膜,彻底隔离它们与过敏介质接触;抗氧化物更能调节体液免疫,使过敏原与机体不良免疫反应降到最低限度,根本改善过敏体质,实现三重保护。另外吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水。吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼。使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收。牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致命危害。不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全。吃海鲜不宜喝啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。虾类忌与维生素C同食。科学家发现,食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡,因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与某些水果如柿子,葡萄、石榴、山楂、青果等同吃,就会降低蛋白质的营养价值。而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种不容易消化的物质。这种物质会刺激肠道、引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果一起吃,至少应间隔2小时

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