玉米油，从玉米胚芽中“精炼”而来，最大限度地将玉米胚芽中的“精华”营养保留了下来，可谓“精华中的精华”。不饱和脂肪酸、植物甾醇、维生素E，正是玉米油中所浓缩的玉米的“精华”营养，同时，也正是这三种成分，在对心血管的保护过程中起到了“清道夫”的作用。玉米油中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中人体的必需脂肪酸——亚油酸就占了一半。不饱和脂肪酸有助于改善人体内脂肪及胆固醇的代谢，减少血液中胆固醇的沉积，能起到预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。玉米油中的植物甾醇可在消化道中与胆固醇形成“胶粒”，减少胆固醇的吸收，从而降低血胆固醇。玉米油中含有的天然维生素E，在人群观察研究和动物干预实验研究中已证实，其与不饱和脂肪酸、植物甾醇一样，具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用。

痛风是可以吃玉米油的，但是不宜多吃。痛风病人通常忌吃海鲜喝啤酒，这类食品嘌呤含量过高，往往会诱发痛风，另外如蛋黄，蘑菇，肝脏，肥肉，豆类食品尽量少吃，饮食宜清淡，吃一些粗纤维食品，和低脂，低糖，低热量食品 建议在日常生活当中，饮食要营养均衡，可以适当的吃一些谷物跟粗粮，或者新鲜的蔬菜水果，同时要注意低盐少油饮食和戒烟限酒。

建议注意饮食的调理，清淡容易消化的食物，不可以吃辛辣刺激生冷的食物，和蜂蜜水是可以的。