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红茶绿茶哪个更好?

转载 来源: 家庭医生在线论坛 2010/6/10 18:24:25 举报/反馈

  红茶与绿茶的功效大致相同,但是红茶的成分比绿茶复杂。红茶是一种全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但发酵过程中产生了新物质而不是破坏了茶叶的营养物质,这些新物质是茶黄素(呈金黄色)、茶红素(呈红褐色)和茶褐素(暗褐色)。

  不过,若发酵不当会使茶黄素向茶红素转化,使茶黄素含量降低。因此,需要控制好茶叶的发酵温度,pH值、湿度和时间,这样就能使茶黄素保持在较高的水平。

  不能绝对地说绿茶好还是红茶好,科学的饮茶是要按季节和人的生理需求,最好四季选择不同的茶饮用,比如冬天喝红茶,春天喝花茶、夏天喝绿茶。外国人在红茶中加牛奶和咖啡的饮用方式也适合中国人。

  但红茶加香槟,中国人恐怕不容易接受,因为国人饮茶讲究优美,和静的境界,饮茶者往往反对饮酒,也难以尝试茶酒合一的喝法。

  从中医角度来看,红茶温和,兼容性好,故可加牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度学者的研究表明,红茶加牛奶之后清除自由基能力会降低,但总抗氧化能力会得到提高和稳定,无损健康。女性喝红茶时,可以加一些枣,能养颜美容,改善肤色。

  市场上的红茶饮料一般都是采用红茶提取物调配的,而真正的红茶是用茶叶冲泡的,内含物含量和组成都有很大不同。

  红茶一般分为工夫红茶(条形、芽形和片形)、红碎茶(颗粒形)和小种红茶(条形)三种。普洱茶不是红茶,普洱熟茶属于黑茶,是“后发酵”茶。

(责编:郑丹霞 )

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相关问答
Q:红茶和绿茶各自的功效

红茶和绿茶的功效 红茶的功效:红茶中含有的多酚类化合物非常丰富,它的降脂,抑菌作用和绿茶不相上下,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。 绿茶的功效:常饮绿茶可软化血管,降低过高的血脂、预防动脉硬化,并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实,绿茶可减少放射线对人体的危害,有一定防癌作用,行家称其为“原子时代的健康饮料”。

Q:喝红茶好还是绿茶好

您好,根据您的问题描述,喝红茶以及绿茶都是一样好的,他们各自有各自的好处,喝绿茶具有健脾益脑,促进消化的作用。而红茶来说,对女性是比较好的,能够暖胃,对身体有很大的好处。而且红茶和绿茶都具有降血脂,还能够减肥的目的,还能够预防心脑血管方面的疾病,对身体有很大的好处。

Q:绿茶和红茶哪个更有益身体?

喝茶是众多人的爱好,因为茶叶含儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康。那么,绿茶和红茶哪个更有益身体? 其实,无论是绿茶或是红茶,各具特色,对健康都是有益的,只不过它们对人体的功效和作用不尽相同。 一、绿茶和红茶的功效。 1、绿茶的功效: 绿茶即不发酵茶,以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成,留了茶叶原有的三大功能性营养成分:茶多酚、茶氨酸、茶多糖。 绿茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射并心脑血管并癌症等疾病,有一定的药理功效。 2、红茶的功效: 红茶是发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心脏功能。红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的发病率。中医认为,茶也分寒热,例如绿茶属苦寒,适合夏天喝,用于消暑;红茶、普洱茶偏温,较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。 二、绿茶和红茶的适用人群: 1、适合喝绿茶的人群:适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。长期吸烟饮酒过多,发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。 2、适合喝红茶的人群:老年人、虚寒体质者,应喝红茶,胃寒和胃虚的人群。此外,适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。 综上所述,喝绿茶还是红茶,应根据自己爱好或体质情况选择为宜。

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