生物所需的养料,其元素组成,大量的有氢、氧、氮和碳。这些是组成生物体的蛋白质和储存能量的主要元素。此外,还有少量的硫、磷、钙、镁、钾、钠、氯和多种微量元素。有些微量元素在生物体内仅有痕量。 营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学在其发展的过程中,不仅包括食物进入机体内的变化,如参与生化反应和结合到组织细胞中;还包括指导人们如何选择食物以保障机体的正常生长、发育与繁殖。所以营养学除了有其生物学意义外,还有其社会经济意义。营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究,主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物(糖类)、维生素和矿物质(无机盐)、水、纤维素7大类。食品营养是什么?家庭医生在线为广大网友提供最新最权威的关于食品营养的资讯,如果您有兴趣想了解一下食品营养的资讯,请关注家庭医生在线。
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05月22日 05:32 更新作为一种历史悠久的传统食品,老酸奶一直以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。近年来,随着人们对健康的关注度不断提高,老酸奶更是成为了日常饮食中.... [详细]
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你好,常见食物营养之最有:含植物蛋白最多的是黄豆:36.3克;含蛋白质最多的动物性食物是鸡肉:23.2克;含维生紊A最多的食品是鸡肝:5万单位;含维生素Bl最多的....[详细]