炖燕窝需注意选料、浸泡、器具、火候及时间等要素。身体不适时,要及时看医生,根据医嘱进行治疗,切勿自己胡乱用药。
1.选料:优质燕窝质地纯净,无杂质。
2.浸泡:根据品种不同,浸泡4-8小时,如一等白燕。
3.器具:使用陶瓷或不锈钢的炖盅和锅。
4.水量:水位至炖盅一半高度,用热开水。
5.火候与时间:隔水文火慢炖,30-45分钟,浸泡久则炖时可适当缩短。
按照上述方法,能炖出营养美味的燕窝。
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