我国在世界上被称为美食之乡，有舌尖上的中国之称，中国美食营养丰富、口感鲜美，很受人们的喜爱，但实际上，真正健康饮食的人并不多，每年都会有很多人因为饮食不良的问题，出现各种各样消化道的疾病，食管癌就是其中危险指数最高的疾病。
食道癌是哪些因素造成的？
1、自身维生素水平不足
维生素对身体健康是非常重要的，维生素除了能够提供能量，还是人体化学反应的工作，缺少维生素的人，生理机能都会出现不同的下降，也更容易得病，维生素缺乏比较严重的，组织器官的抵抗也会严重下降，受刺激后很容易产生恶性病变。
2、饮食不健康
俗话说病从口入，据调查显示，很多患有食道癌的人，在饮食上都不健康，经常会吃一些刺激性强、甚至严重过期的食品，过期食品对人体的伤害是最大的，过期食品中含有大量的亚硝酸盐，这是一种致癌物，在体内积攒过多，就容易使人患上癌症。
3、不良嗜好
喜欢抽烟、酗酒的更容易得食道癌，烟中含有大量的尼古丁，在肺部和外界气体交换的时候，这种物质便可以附着在人体的食道处，引发组织皮肤出现病变，而喜欢喝酒又毫无节制的人，免疫力下降都比较严重，患食道癌的可能性会更高。
食道癌的临床表现有哪些？
1、早期
食道癌的早期症状并不明显，在吞咽食物的时候，患者的食道会出现不适，有的还会感觉到轻微的疼痛，其实在这个时期，如果能及时发现病情，食道癌比较容易控制，但很多人都认为是食道出现了磨损，没有及时的诊断，耽误了病情的治疗。
2、中晚期
等食道癌到中晚期的时候，吞咽食物时就会出现困难，有的还会出现喉咙沙哑，晚期的食道癌扩散非常快，很容易向胸部转移，患者会感到持续的胸痛，并且随着患者体内肿瘤的扩大，很有可能压迫到交感神经，使患者出现肢体麻木。
温馨提示
食道是食物经过的必须通道，人们一定要尽力保护好，食道严重磨损或者吃了不该吃的东西，都容易导致食道癌的出现，所以人们日常生活中的饮食要以柔软易消化为主，千万不要吃过硬的食品，也不要吃可能引发癌症的油炸类食品。
