生吃西红柿等于吸烟？

大家都知道，吸烟有害健康，烟草中含有不少有害物质，其中就包括尼古丁。因此网上也出现了这么一种说法：由于西红柿等茄科植物含有较多的尼古丁，因此千万别生吃西红柿，否则就相当于吸烟，会损伤呼吸系统，这是真的吗？

专家：生吃西红柿等于吸烟是谬论

“生吃西红柿就等于抽烟”的言论一出，让很多人大感恐慌，一些人甚至直接连西红柿都不敢吃了。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科林秀红医师在此前采访中指出，这种担心是多余的，生吃西红柿跟吸烟完全拉不上关系。

“包括西红柿在内的很多茄科植物中的确是含有尼古丁，但含量极低，随着西红柿果实的逐渐成熟，或经加工烹调后，其尼古丁含量还会急剧减少。要想达到所谓吸烟的危害性，需要一次性大量食用半吨以上的西红柿才可能做到。因此正常情况下生吃西红柿不会对人体造成伤害，更不要说生吃西红柿会致癌。”

因此，林秀红强调，“生吃西红柿就等于抽烟”的说法毫无科学依据，西红柿是一种营养丰富的健康食品，有增强机体免疫力、抗炎、抗血栓、保护心脑血管的功效，大家大可放心食用。

西红柿能生吃吗？吃西红柿要注意4大禁忌

西红柿是可以生吃的，实际上不仅不会导致摄入大量尼古丁，而且还能发挥最大的营养价值，但要想健康吃西红柿，需要注意以下4个禁忌：

一定要吃成熟的

未成熟的西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），这种物质容易使人产生中毒反应，即便不中毒也会让口腔有苦涩感，因此泛青的西红柿最好就别吃了。

不要空腹食用

很多食物都不适合空腹食用，西红柿也是其中之一，它含有大量可溶性收敛剂等成分，空腹食用与胃酸反应后产生不溶解的块状物，可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

不要烹煮太久

生吃西红柿问题不大，但如果西红柿烹煮太久，则由于高温加热，其中的番茄红素往往都会被分解，不仅吃起来不好吃，也会丧失保健作用。

不能与抗凝血药物同吃

用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用西红柿，因为西红柿含有丰富的维生素K，可催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，反而对凝血产生促进作用。