老年人饮食要特别注意。老年人要经常吃清淡、易消化的食物,但是老年人进食顺序 也非常重要。 进食顺序之间影响到老年人食欲,增强老人食欲的方法就是养成合理的进食顺序。
1、先吃点新鲜蔬菜或豆制品。
比如清炒白菜、菠菜,凉拌黄瓜、豆腐丝等。这些菜比较清淡,吃后不会影响消化,反而由于清淡,更有了食欲。
2、再吃一些味道稍重的炖菜和炒菜。
比如说宫爆鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。由于开始吃得比较清淡,这时候吃点味重的东西,更能增加食欲。
3、然后是主食。
五谷杂粮含各种 营养 ,是人体必需的食物,每餐都应该适当摄入。老年人不宜吃得过多,过多增加饱 胀感 ,对肠胃不好。
4、最后来点甜品(如甜汤、点心 等)作为餐桌上的调剂。
它们放在最后吃,一则可以起到爽口的作用,二则可以帮助开胃。但甜品也不宜吃得过多,适当几口就好了,一定要让胃留出一点“空间”来。
两道适合老人养生的营养美食
1、香菇做汤
将干香菇放入热水中浸泡20~30分钟,洗净后剁碎,可加入汤中食用。1盎司(约合28克)香菇含3克膳食纤维。另外,香菇多糖(香菇中的一种营养成分)还具有抗癌功效。
2、常喝南瓜粥
1/3杯南瓜、1杯燕麦片、1-2茶匙红糖,根据个人喜好加调味料。南瓜含2.5克纤维素并含有大量有助提高免疫力的维生素A。
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